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CATALOGO 2023
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Emulsionanti e Disperdenti
FORNO
| PRODOTTO | APPLICAZIONE | EFFETTI E VANTAGGI |
|---|---|---|
| Densifiber GSL | Regolatore della viscosità in fase mantecazione | Regola la fusione in bocca e la temperatura scongelamento |
| Densifiber G | Regolatore delle dimensioni cristalli di ghiaccio | Aumenta la serbevolezza dei gusti frutta senza grassi |
| Coverbi GSL | Regolatore della fluidità e della pompabilità degli sciroppi | Controlla l'aderenza sulle cialde evitando sbavature sull'incarto |
| Densifiber ALK | Lega l'alcool senza modificare la temperatura di congelamento | Ideale per decorazioni gelati, Ripieni praline e farciture forno |
PASTICCERIA
| PRODOTTO | APPLICAZIONE | EFFETTI E VANTAGGI |
|---|---|---|
| Densifiber WHIP | Regolatore della viscosità in fase mantecazione | Regola la fusione in bocca e la temperatura scongelamento |
| Densifiber CVMX | Regolatore delle dimensioni cristalli di ghiaccio | Aumenta la serbevolezza dei gusti frutta senza grassi |
| Coverbi 300 | Regolatore della fluidità e della pompabilità degli sciroppi | Controlla l'aderenza sulle cialde evitando sbavature sull'incarto |
| Coverbi SHINE | Lega l'alcool senza modificare la temperatura di congelamento | Ideale per decorazioni gelati, Ripieni praline e farciture forno |
| Naturbind | Ideale per Panettoni e Colombe | Evita l'assorbimento di umidità e conserva la croccantezza |
sale
sale
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